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黄身が濃い方が、栄養価は高いですか?
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栄養価に差はありません。黄身が薄い色だと栄養価が少なく、黄身が濃いと栄養価が高いと誤解していることが多いです。しかし、黄身の濃さを決めているのは、黄色トウモロコシやパプリカなどの植物性色素で、その割合により黄身の色が異なってくるのです。

(c)2005-2021 Yachiyo Poultry all rights reserved.

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