1. 液卵とは？
2. 八千代の液卵業務の特徴
3. 商品案内

液卵とは、たまごの殻を取り除いた中身だけの卵です。液状なのでお客様の用途に合わせて様々な加工が可能です。

・	割卵する手間が省けます。 　人員の削減
・	卵殻を処理する必要がありません 　ゴミの削減
・	作業環境が衛生的になります。 　品質の向上
・	全卵・卵黄・卵白など用途に合わせて使用することが出来るので、ムダが少なく、効率的な作業が可能です。　作業効率の向上

　指定産地から原料卵を仕入れているので履歴が明確です。



　お客様の用途に応じた商品とグラム単位の製造が可能です。

栄養成分を強化した原料卵を使用することで付加価値のある商品製造・差別販売が可能となります。

商品名	商品内容	用途
	卵黄と卵白が混濁していない。	ケーキ・シュークリーム・アイスクリームなど
	卵黄のみ。	つやだし・カスタードクリーム・焼菓子など
	卵白のみ。	メレンゲ・水産練製品など
	濾過を行うので卵黄と卵白が混濁している。	具材などのつなぎ

■ご注文ロット
当日のご使用する数量を指定できますので使い残しが発生せずに経済的です。

■殺菌液卵をお求めの方
弊社工場では製造はしておりませんが、取扱いしておりますのでご連絡下さい。

▲自動液卵システム

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